开鲁县有着“红干椒之都”、“中国北方最大的红干椒基地”之称，饮誉国内、名扬海外。红干椒协会于1996年成立，会长梁长武，会员由当初的60多人发展到260多人，覆盖了吉林、辽宁、黑龙江、山东等20多个省区。同时，已与域外700多个大客户建立了密切的联系。2002年在外地聘请会员办培训班50多课时，参加达万人。目前推广了益都椒、金塔、道德红等十多个优质品种，协会在整个通辽市地区相继创立了两个第一，即：第一个引进韩国加工企业，第一个直接将红干椒出口韩国。